Приключения : Природа и животные : Особенности технологии возделывания : Кирилл Смирнов

на главную страницу  Контакты  Разм.статью


страницы книги:
 0  1  8  16  24  32  40  48  56  64  72  80  88  96  104  112  120  128  136  144  152  160  168  176  184  192  200  208  216  223  224  225  232  240  248  254  255

вы читаете книгу




Особенности технологии возделывания

Важное значение при выборе места под виноград столовых сортов имеют высокая теплообеспеченность, рельеф и почвы. Наилучшее качество ягод столового винограда наблюдается при выращивании его на теплых склонах (южных, юго-восточных и юго-западных) и легких, хорошо аэрируемых и водопроницаемых почвах с невысоким (1,2–1,5%) содержанием гумуса. Виноград, выращенный на богатых гумусом переувлажненных почвах, характеризуется низкой транспортабельностью и плохой лежкостью при зимнем хранении. С учетом этого под столовые сорта не следует вносить азотные удобрения в высоких дозах.

В зоне орошаемого виноградарства необходимо строго соблюдать правила полива: не допускать переувлажнения почвы в период созревания ягод и прекращать полив минимум за 15–20 дней до начала сбора урожая. В противном случае снижается транспортабельность и лежкость собранного винограда.

Товарность столового винограда значительно зависит от системы ведения кустов. Наибольшее количество крупных нарядных хорошо развитых гроздей формируется на системах ведения кустов, имеющих горизонтальную плоскость (аллейные, шпалера с козырьком, высокая горизонтальная шпалера, вертикальная шпалера при высокоштамбовых формах со свободным расположением побегов). На горизонтальной плоскости грозди формируются в более благоприятных условиях фитоклимата, под собственной тяжестью они высвобождаются из — под полога листьев и свисают вниз. Все это положительно сказывается на увеличении общей урожайности и, что особенно важно, — на товарности столовых сортов. Эти закономерности заметно проявляются в условиях Средней Азии в группе восточных сортов. На вертикальной шпалере наилучшие условия для формирования гроздей и повышения их товарных качеств складываются на расстоянии 30–60 см от поверхности почвы. В зонах с недостаточной теплообеспеченностью грозди, находящиеся в более высоких горизонтах шпалеры, снижают сахаристость сока ягод, а расположенные близко к поверхности почвы — оказываются в условиях, благоприятных для развития болезней и вредителей.

Товарность столового винограда значительно зависит от величины нагрузки кустов глазками и урожаем. С учетом этого нецелесообразно перегружать кусты столовых сортов винограда урожаем.

Оптимальный срок сбора урожая винограда столовых сортов — при соотношении содержания глюкозы и фруктозы в соке ягод, равном 1:1.

Вкусовые качества свежего винограда в большой степени определяются глюкоацидометрическим показателем, отражающим соотношение сахаристости и кислотности сока ягод. Оптимальной величиной его считают 2,5 и выше. Однако следует иметь в виду, что для группы ультраранних и ранних сортов восточной группы это соотношение в силу низкой кислотности сока ягод будет иным. Виноград, предназначенный для транспортировки на дальние расстояния, лучше всего снимать в момент, когда он еще не достиг потребительской зрелости. Для закладки на зимнее хранение его следует собирать при полной потребительской зрелости, но не перезревшим. При хранении недозревшего и перезревшего винограда увеличивается количество отхода.

Транспортировка и хранение

При перевозке винограда внутри хозяйства используют автомобили, тракторные и конные тележки на резиновом ходу. Дальние перевозки осуществляют автомобильным транспортом, по железной дороге и в отдельных случаях самолетами. На дальние расстояния виноград следует перевозить в вагонах — рефрижераторах и в авторефрижераторах при температуре от 2 до 5°C.

Важное условие транспортировки винограда на дальние расстояния — предварительное его охлаждение в стационарных холодильниках до 12—2°C перед загрузкой в транспортные средства. Такие установки должны быть обязательно на всех пунктах массовой отгрузки винограда. При перевозке по железной дороге для лучшей сохранности винограда в ящики можно добавить таблетки метабисульфита калия из расчета 10 г препарата на ящик. Выделяющийся из них ангидрид предохраняет ягоды от развития на них серой гнили.

Длительное зимнее хранение винограда проводят в специальных холодильниках при температуре 1–2°C и относительной влажности воздуха 90–95%. До закладки винограда на зимнее хранение помещение дезинфицируют путем окуривания сернистым газом из расчета 1,5–2 г на 1 м3 помещения. В период хранения винограда дезинфекцию повторяют каждую неделю. В практику длительного хранения винограда вошел прием использования регулируемой газовой среды, в состав которой в зависимости от сорта входят кислород (3–5%), углекислота (5–8%) и азот (87–92%).

Многолетний опыт передовых хозяйств показал, что лучшие сорта для зимнего хранения — Шабаш, Нимранг, Тайфи розовый, Агадаи, Асма, Кировабадский столовый, Карабурну, Молдова. После хранения виноград необходимо перевозить только изотермическим железнодорожным и автомобильным транспортом.


Содержание:
 0  Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова : Кирилл Смирнов  1  Пищевая, диетическая ценность винограда и экономическое значение культуры. : Кирилл Смирнов
 8  Американские виды. : Кирилл Смирнов  16  Стебель (ствол). : Кирилл Смирнов
 24  Малый годичный цикл развития винограда : Кирилл Смирнов  32  продолжение 32
 40  Четвертый этап-отмирание. : Кирилл Смирнов  48  6-я фаза — листопад : Кирилл Смирнов
 56  3-я фаза — цветение. : Кирилл Смирнов  64  Вертикальная зональность. Экспозиция и крутизна склонов. : Кирилл Смирнов
 72  Температура воздуха и почвы. : Кирилл Смирнов  80  4 Размножение винограда и выращивание посадочного материала : Кирилл Смирнов
 88  Выращивание корнесобственных саженцев в теплицах : Кирилл Смирнов  96  Стратификация привитых черенков. : Кирилл Смирнов
 104  Способы вегетативного размножения : Кирилл Смирнов  112  Заготовка и хранение черенков. : Кирилл Смирнов
 120  Прививка : Кирилл Смирнов  128  Заготовка и хранение черенков привоя : Кирилл Смирнов
 136  Способы ускоренного размножения винограда : Кирилл Смирнов  144  Схема посадки : Кирилл Смирнов
 152  Организация территории : Кирилл Смирнов  160  Особенности закладки и возделывания виноградников на склонах : Кирилл Смирнов
 168  Омоложение кустов : Кирилл Смирнов  176  Обрезка : Кирилл Смирнов
 184  продолжение 184  192  Система ежегодного ухода за почвой : Кирилл Смирнов
 200  Система ежегодного ухода за почвой : Кирилл Смирнов  208  Определение потребности растений винограда в удобрении : Кирилл Смирнов
 216  Технология уборки винограда : Кирилл Смирнов  223  13 Производство столового винограда и сушеной продукции : Кирилл Смирнов
 224  вы читаете: Особенности технологии возделывания : Кирилл Смирнов  225  Производство сушеной продукции : Кирилл Смирнов
 232  Производство сушеной продукции : Кирилл Смирнов  240  Селекция винограда на ранний срок созревания и бессемянность : Кирилл Смирнов
 248  Районирование : Кирилл Смирнов  254  17 Виноградарство за рубежом : Кирилл Смирнов
 255  Использовалась литература : Виноградарство, под ред. К.В. Смирнова    



 




Всех с Новым Годом! Смотрите шоу подготовленное для ВАС!

Благослави БОГ каждого посетителя этой библиотеки! Спасибо за то что вы есть!

sitemap