Домоводство (Дом и семья) : Кулинария : Грибы России : Ирина Уханова

на главную страницу  Контакты  ФоРуМ  Случайная книга


страницы книги:
 0  1  7  14  21  28  35  42  49  56  63  70  77  84  91  98  105  112  119  126  133  140  147  154  161  168  175  182  189  196  203  210  217  224  231  235  236

вы читаете книгу

Заядлые грибники недаром называют себя спортсменами: в лесу требуются выносливость, внимательность, умение ориентироваться в любой ситуации. А еще любитель «тихой охоты» должен досконально разбираться в грибах, чтобы получать затем истинное наслаждение от найденных трофеев. Поэтому авторы, сами заядлые грибники, подробно описали внешний вид, вкусовые качества и лекарственные свойства грибов, подобрали такие рецепты блюд из грибов, что пальчики оближешь, ну и, наконец, что это за охота без правдивых охотничьих баек? Пусть эта книга станет для вас, уважаемый читатель, компасом на российских лесных просторах!

Путь в лесах – это километры тишины, безветрия. Это грибная прель, осторожное перепархивание птиц. Это липкие маслюки, облепленные хвоей, жесткая трава, холодные белые грибы... Константин Паустовский

Введение

Издавна в России грибы – один из самых любимых продуктов питания. Они вкусны и питательны. Их можно есть и в праздники, и в будни, и во время поста. В неурожайные годы грибы часто спасали людей от голодной смерти. В нашей книге приведено около 40 рецептов приготовления вкусных грибных блюд.

Однако, перед тем как что-то готовить из грибов, нужно научиться их собирать, отличая съедобные от несъедобных, и правильно перерабатывать. В нашем справочнике описан внешний вид более чем 200 грибов. Но даже если вы видите перед собой ядовитый гриб, не торопитесь уничтожать его. Пусть растет! В природе все сбалансировано, и каждый гриб по-своему участвует в жизни леса. Из некоторых ядовитых грибов делают лекарства. Ну и наконец, они просто радуют глаз (например, красный мухомор).

Для настоящих грибников, конечно, важны их трофеи, но не менее важны просто поход в лес, общение с природой. Они любят и берегут ее.

Мы будем рады, дорогой читатель, если, прочитав нашу книгу, а может, и взяв ее с собой, вы захотите пойти в лес и заняться таким увлекательным делом, как сбор грибов.

Издавна в России грибы – один из самых любимых продуктов питания. Они вкусны и питательны. Их можно есть и в праздники, и в будни, и во время поста. В неурожайные годы грибы часто спасали людей от голодной смерти. В нашей книге приведено около 40 рецептов приготовления вкусных грибных блюд.

Однако, перед тем как что-то готовить из грибов, нужно научиться их собирать, отличая съедобные от несъедобных, и правильно перерабатывать. В нашем справочнике описан внешний вид более чем 200 грибов. Но даже если вы видите перед собой ядовитый гриб, не торопитесь уничтожать его. Пусть растет! В природе все сбалансировано, и каждый гриб по-своему участвует в жизни леса. Из некоторых ядовитых грибов делают лекарства. Ну и наконец, они просто радуют глаз (например, красный мухомор).

Для настоящих грибников, конечно, важны их трофеи, но не менее важны просто поход в лес, общение с природой. Они любят и берегут ее.

Мы будем рады, дорогой читатель, если, прочитав нашу книгу, а может, и взяв ее с собой, вы захотите пойти в лес и заняться таким увлекательным делом, как сбор грибов.


Содержание:
 0  вы читаете: Грибы России : Ирина Уханова  1  Вы решили пойти в лес за грибами : Ирина Уханова
 7  Как правильно собраться : Ирина Уханова  14  Грибы, содержащие циклопептиды : Ирина Уханова
 21  Искусственное выращивание грибов : Ирина Уханова  28  Маринование грибов : Ирина Уханова
 35  Маринование грибов : Ирина Уханова  42  Лукошко историй : Ирина Уханова
 49  Съедобные мухоморы : Ирина Уханова  56  Подсливники : Ирина Уханова
 63  продолжение 63 : Ирина Уханова  70  Последний подарок : Ирина Уханова
 77  продолжение 77  84  Паутиннички : Ирина Уханова
 91  продолжение 91  98  Лесная доска объявлений : Ирина Уханова
 105  Бледная поганка, Мухомор зеленый : Ирина Уханова  112  продолжение 112 : Ирина Уханова
 119  Ложноопенок серно-желтый : Ирина Уханова  126  Опенок зимний, Фламмулина бархатистая, Зимний гриб : Ирина Уханова
 133  продолжение 133 : Ирина Уханова  140  продолжение 140 : Ирина Уханова
 147  Краткие морфологические и анатомические признаки плодовых тел : Ирина Уханова  154  продолжение 154 : Ирина Уханова
 161  Гриб зонтик краснеющий, Зонтик краснеющий, Зонтик лохматый : Ирина Уханова  168  Мухомор красный : Ирина Уханова
 175  продолжение 175 : Ирина Уханова  182  Рыжик сосновый, Рыжик боровой : Ирина Уханова
 189  Трутовик лакированный : Ирина Уханова  196  продолжение 196
 203  j203.html  210  продолжение 210
 217  Опенок луговой, Негниючник, Гвоздичник, Говорушка : Ирина Уханова  224  продолжение 224
 231  Трутовик лакированный : Ирина Уханова  235  Литература : Ирина Уханова
 236  продолжение 236    
 
Разделы
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 


электронная библиотека © rulibs.com




sitemap